Saat udara dingin, hujan, atau tubuh terasa kurang fit, menikmati semangkuk minuman hangat tentu jadi pilihan terbaik. Salah satu racikan tradisional Indonesia yang paling populer dan kaya akan rempah adalah Sekoteng Campur.
Selain rasanya yang manis, gurih, dan hangat di tenggorokan, Sekoteng ternyata menyimpan manfaat kesehatan yang luar biasa berkat kombinasi rempah alami di dalamnya!
🌿 Manfaat Herbal di Dalam Semangkuk Sekoteng
Kuah hangat Sekoteng dibuat dari racikan rempah-rempah pilihan yang punya khasiat klinis dan tradisional:
Jahe (Zingiber officinale): Mengandung senyawa aktif gingerol. Gingerol berkhasiat mencegah penggumpalan darah (sehingga melancarkan aliran darah dan mencegah risiko stroke) serta membantu menurunkan level kolesterol.
Kapulaga (Amomum Cardamomum): Bermanfaat untuk membantu membersihkan darah, mengeluarkan dahak saat batuk/flu, serta meredakan rasa nyeri.
Cengkeh, Sereh, & Kayu Manis: Menghasilkan aroma khas yang merelaksasi sekaligus memberikan rasa hangat yang tahan lama di tubuh.
📜 Resep & Cara Membuat Sekoteng Campur
🛒 Bahan Kuah Rempah:
Air: 1 Liter
Gula Pasir: 225 gram
Jahe (Zingiber officinale): 200 gram (memarkan)
Kapulaga (Amomum Cardamomum): 2 buah
Cengkeh (Syzygium aromaticum): 5 buah
Kayu Manis (Cinnamomum burmannii): 5 cm
Sereh (Andropogon nardus): 2 buah (memarkan)
🥣 Bahan Pelengkap:
Kolang-kaling: Rebus terlebih dahulu bersama sedikit gula.
Biji Sagu Mutiara: Rendam sebentar, lalu rebus hingga mengembang.
Kacang Tanah: Sangrai, lalu kupas kulitnya.
Roti Tawar: Potong dadu kecil-kecil.
Kacang Hijau: Rendam semalaman, lalu rebus bersama air rendamannya.
🍳 Cara Membuat:
Rebus semua Bahan Kuah dalam panci hingga mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan selama 5 menit agar semua aroma dan nutrisi rempah meresap sempurna ke dalam air.
Tata bahan-bahan pelengkap (kolang-kaling, sagu mutiara, kacang tanah, roti tawar, dan kacang hijau) secukupnya di dalam mangkok.
Siramkan kuah rempah yang masih panas ke dalam mangkok.
Sekoteng Campur siap disajikan hangat-hangat!
💡 Tips Tambahan:
Suka rasa pedas hangat yang lebih gigit? Anda bisa menambah takaran jahenya. Bahan pelengkap juga bebas ditambah atau dikurangi sesuai selera Anda!